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如果不锈钢厨房设备表面出现彩虹图案,这可能是由于过量使用洗涤剂或油的缘故,洗涤时可用温水或中性洗涤剂清洗。
不锈钢表面污物引起的锈,可用百分之十或研磨洗涤剂洗涤,也可用专门的洗涤药品洗涤。
清洁不锈钢厨房设备表面时,一定要注意不要造成表面划伤,避免使用有漂成分的清洗液,钢丝球,研磨工具等,一定要用中性清洗液或清水清洗,用过洗涤剂后一定要在用清水擦洗干净,并用干抹布擦干。
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员工要对厨房里的设备,设施,功能及用途进行充分了解后,方能使用,新设备操作前,需看清说明再使用;新上岗的员工,要对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训,掌握要领后方可操作使用,责任人有指导培训的义务。
不锈钢厨房设备使用人在使用前经过严格培训,但操作时违反操作规程,不仅设备的维修费用由责任人全部承担,如果因此造严重后果或造成直接经济损失的,责任人应承担相应的赔偿或处罚责任;
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调理台、调理柜、台面日常维保:检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏,脚是否牢固等。
所有厨房设备在日常使用完毕后,都需要清理干净杂物,擦洗干净设备的表面和相关需要清理的内部器件;带电的设备清理前一定要先关闭电源,不要用水冲洗正在运行的带电设备。
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